شنبه ۱۰ اسفند ۹۸ ۱۵:۴۹ ۲۵۷ بازديد
مواد لازم برای ته چین مرغ در ماهیتابه
- سینه مرغ1 عدد
- برنج آب کش (زنده برداشته شود) 2 پیمانه
- تخم مرغ 2عدد
- ماست 2 فنجان
- آب مرغ 2فنجان
- دارچین ونمک وفلفل به میزان دلخواه.
- پیاز1 عدد
- زعفران به میزان دلخواه
- کره 50 گرم
- روغن مایع1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه ته چین مرغ در ماهیتابه
ابتدا سینه مرغ را باپیاز آب پز کرده و2 فنجان آب مرغ را نگهداشته وسپس مرغ را ریش ریش کرده .تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد ماست و آب مرغ را به آن اضافه کرده وبا دارچین ونمک وفلفل کاملا مخلوط کرده .وبعد در یک مایتابه کره روغن را ذوب کرده ووقتی کاملا داغ شد مواد را با یک کف گیر برنج مخلوط کرده در مایتابه بریزید. 4 الی 5 صبر کنید تامقداری خودش را بگیرد و باقیمانده برنج را بریزید.تا چند دقیقه اجازه دهید تا مقداری آب آن تبخیر شودوبعد مرغ ریش ریش شده را به داخل برنج فشار دهید ودر رابگذارید تا بخار پس داد به مدت 1:30 دقیقه دم بکشد. بیشتر شبیه کیک میشود.
نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ در ماهیتابه
ته چین مرغ در ماهیتابه جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
ته چین مرغ در ماهیتابه را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد
منبع : cookway20blog